Grasset est un des pionnier de l'art nouveau.
En typographie, il produit des ornements typographiques et crée un nouveau caractère d’imprimerie, le Grasset.

Ses affiches sont marquées par le symbolisme, les préraphaélites et le japonisme. Elles ont pour leitmotiv femme, nature, art.
Il crée pour Larousse  "La Semeuse de pissenlit " (qui sème à tout vent.